Kampf der Köche - Wer haut den Profi in die Pfanne?

Das Rezept von Kolja Kleeberg

Pfannkuchen mit Vanilleeis, Erdbeeren und Schokosoße

19.04.2017
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© Pixabay
Zutaten für Portionen
6 Eier
200 g Mehl
1 l Milch
220 g Zucker
60 g braune Butter
0.5 l Sahne
2 Vanilleschoten
6 Eigelb
500 g Erdbeeren
1 Tafel Schokolade

Kochzeit: 30 Minuten


Kochvorgang:

Für die Pfannkuchen:

  • Eier, Mehl, 0,5 Liter Milch, 100 g Zucker und braune Butter miteinander verrühren und in der Pfanne backen

Für das Eis:

  • 0,5 Liter Milch und Sahne aufkochen
  • Eigelb mit 120 g Zucker schaumig schlagen
  • Vanilleschoten abziehen und in der Eismaschine frieren

Für die Schokoladensoße:

  • Sahne und Zucker aufkochen und die Schokolade darin schmelzen
  • Erdbeeren mit zwei EL Balsamico marinieren
  • dazu 2 EL Zucker und ein wneig Pfeffer aus der Mühle
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