Kartoffelpizza

Zutaten

• Rinderschinken
• Kartoffeln
• Mais
• Tomaten
• Käse (z.B. jungen Pecorino-Käse) 

Basiszutaten

• Salz
• Pfeffer
• Olivenöl
• Knoblauch
• frisches Basilikum

Zubereitung

• Ungefähr ein Kilo Kartoffeln und ein bis zwei Zwiebeln schälen.
• Eine Knoblauchzehe kleinhacken.
• Die Zwiebeln in feine Würfel schneiden.
• Kartoffeln raspeln und mit Zwiebel, Knoblauch, vier Esslöffeln Olivenöl und ca. 100 Gramm geriebenem Käse vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen
• Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Kartoffelmasse gleichmäßig darauf verteilen.
• Bei 200 Grad im Backofen auf der untersten Schiene ca. 30 Minuten goldbraun backen.
• Jede Pizza mit Mais, Tomaten und Schinken belegen, mit ca. 100 Gramm geriebenem Käse bestreuen und weitere zehn Minuten backen.
• Vor dem Servieren mit frischem Basilikum garnieren.